Coupez les extremités des Végé’Saucisses La Rossa en croix, faites les revenir dans l’huile à feu doux, puis maintenez les au chaud.

Dans une poêle, chauffez l’huile, ajoutez les champignons et les carottes et laissez mijoter à couvert pendant environ 5 minutes. Remuez de temps en temps.

Assaisonnez la preparation avec le zeste de citron, le sel et le poivre, puis ajoutez l’ail. Chauffez pendant 2 à 3 minutes.

Dans un plat à part, dressez les legumes et ajoutez les Végé’Saucisses La Rossa et le persil haché.