Nettoyer les pommes de terre, ne pas retirer la peau et les cuire à la vapeur. Il faut que les pommes de terre restent légèrement ferme.

Une fois cuite, les couper en 2 ou 3 morceaux. Couper les saucisses en tronçons d’1cm de large. Émincer l’échalote et presser l’ail.

Dans un wok, faire chauffer un fond d’huile d’olive et y faire revenir l’émincé d’échalote et l’ail pressé.

Une fois doré, ajouter les morceaux de Végé’Knaxxies et faire dorer le tout, à feu moyen, durant quelques minutes.

Déglacer avec un trait généreux de vin blanc et laisser évaporer un peu avant d’ajouter les pommes de terre. Mélanger rapidement et laisser cuire quelques minutes pour que les sucs enrobent le tout.

Terminer avec un peu de coriandre fraîche ciselée et servir.