Dans un petit récipient, verser tous les ingrédients de la sauce et mélanger à la fourchette pour tout bien incorporer. Réserver le temps de préparer la suite.

Bien laver les légumes et les sécher avec du papier absorbant.

Dans un grand saladier, mettre les jeunes pousses.

Couper le concombre (sans l’éplucher) en lamelles de – de 5mm d’épaisseur.

Couper la branche de céleri en fines lamelles.

Couper le pied du brocoli, prélever les fleurettes, retirer un peu de la partie dure et détailler encore afin d’obtenir de toutes petites fleurettes de brocoli.

Couper les Végé’Knaxxie en tronçons d’1cm et les faire rissoler dans une poêle chaude et sans matière grasse durant quelques minutes.

Ajouter tous les légumes détaillés ainsi que les Végé’Knaxxie dans le saladier, sur les jeunes pousses et bien mélanger. Ajouter la sauce et mélanger une dernière fois, servir et déguster.