Coupez la pomme en petite cubes. Dans une casserole, mélangezez le riz, les Végé’Poêlée à l’Indienne, le lait de coco et les cubes de pommes. Réchauffez à feu doux. Coupez la carotte en dés et émincez l’oignon. Faites revenir dans l’huile d’olive. Ajoutez les au riz et assaisonez à votre convenance. Servez dans 4 assiettes chauffées et garnir avec les feuilles de basilique frais.